Doce de mocotó de liquidificador simples de preparar😋😍👌

INGREDIENTES:

1 kg de mocotó bovino cortado em rodelas 

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

2 copos médios de vinho branco 

3 pauzinhos de canela

1 colher (sobremesa) de  cravo - da  - Índia 

1 colher (chá de canela) 

1 colher de sobremesa ralada 

3 claras batidas em uma firme

 

MODO DE PREPARO

 

Ferva ligeiramente os mocotós com água e um pouco de vinho branco, para tirar o cheiro.

Escorra a água e cozinhe os mocotós com bastante água (3 a 4 l) em panela de pressão, por aproximadamente 3 h, ou até que soltem os ossos e estes fiquem branquinhos.

Durante o cozimento, complete a água se precisar.

Depois de cozido, coe em um pano, reservando o caldo em uma vasilha.

Levar esse caldo à geladeira até que fique firme.

Retire então com uma colher, toda a gordura que ficou na superfície da gelatina, e passe um guardanapo de papel por cima, para limpar bem a gordura.

Coloque em uma panela, junte o açúcar, o vinho, as especiarias e as claras em neve.

Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos e coe novamente em um pano.

Coloque em copos ou tacinhas e leve à geladeira para endurecer.

 

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