Queijo fresco feito em casa!
Convidamos você a testar suas habilidades na cozinha com esse maravilhoso queijo caseiro. Ele tem um sabor único, com ingredientes baratos e de fácil acesso.
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 iogurte natural, sem açúcar
1/2 limão
1 metro de gaze de algodão (aqueles vendidos em farmácias)
1 panela e um molde de cerca de 12 cm
Preparação:
Deixe o leite aquecer por 15 minutos, sem deixar ferver.
Adicione o iogurte e o suco de meio limão aos poucos e vá misturando por alguns segundos
Agora você deixará descansar por no mínimo 3 horas, até que veja a separação do soro.
Depois de 3 horas, você colocará a gaze dobrada em várias camadas em uma panela ou recipiente.
Coe na gaze para que o soro fique na panela e reste apenas a coalhada. Trate de pressionar bem para que todo soro fique na panela.
Com a coalhada ainda dentro da gaze, coloque-a dentro de outro recipiente e coloque algum peso em cima.
Leve até a geladeira por 30 minutos
Depois de 30 minutos de resfriamento, abra a gaze e, se desejara, adicione um pouco de sal e coloque-o em uma vasilha que servirá como molde.
Leve à geladeira por mais 8 horas e estará pronto!
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