- Ingredientes do Pudim:
-1 lata de leite condensado
-2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida)
-3 gemas -3 claras -
1 colher (café) de essência de baunilha Ingredientes da Calda:
-1 xícara de açúcar -1/4 de xícara de água Modo de preparo da Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.
Modo de preparo do Pudim: Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
Vá colocando as claras em neve e misturando.
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